十石みそのできるまで
各工程の名称をクリックすると、該当する行程の写真と説明が表示されます。
十 石 み そ 製 造 工 程
麹菌
種水
塩
↓
↓
麦
→
洗浄
→
浸漬
→
蒸煮
→
冷却
→
種付
→
混合
＆
仕込
大豆
→
洗浄
→
浸漬
→
蒸煮
→
冷却
→
↓
醗酵
熟成
完成
←
表示
梱包
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充填
←
検査
←
堀り
出し
←
