| 〜 いも串 〜 | |
| 【材料】 | 十石みそ(練り) 80g，ジャガイモ 中４個（あらかじめゆでておく），ネギ 1/4本，すりごま 小さじ１，砂糖 40g，水 50cc，酒 少々 |
| 【作り方】 | |
| 1. | 弱火にかけた鍋に、十石みそと水、酒を入れ、よく十石みそを溶かします。 十石みそがとけたところで細かく切ったネギ、砂糖、すりごまを入れ、混ぜながら一煮立ちさせ、タレを作ります。 |
| 2. | タレができたら、ゆでたジャガイモを食べやすい大きさに切り、 串に刺してジャガイモの表面に焦げ目が少し付くまで網や魚焼きで焼きます。 |
| 3. | 少し焦げ目が付いたジャガイモに最初に作ったタレを付け、さらに少し焼いて香ばしくすればできあがりです。 熱いうちにお召し上がりください。 |
| 〜 フキ味噌 〜 | |
| 【材料】 | 十石みそ(粒) 50g，フキノトウ ５個，かつお節 少々 |
| 【作り方】 | |
| 1. | フキノトウを細かくきざみます。 |
| 2. | きざんだフキノトウと十石みそ、かつお節をよく混ぜてできあがりです。 炊きたてのご飯に乗せて食べると最高です。 |
| ※ | お好みで酒を少し加えて柔らかめに仕上げてもおいしく頂けます。 |
| 〜 ちゃがし 〜 | |
| 【材料】 | 十石みそ(粒) 15g，冷や飯 茶碗２杯分程度，ネギ 1/4本，小麦粉 少々 |
| 【作り方】 | |
| 1. | 冷や飯にネギと十石みそを加え、粘りけがでるまでよくこねます。 |
| 2. | 1.に小麦粉を入れ、手に付かない程度の固さになるまでよくこねます。 |
| 3. | 好みによって砂糖を加えます。 |
| 4. | おにぎりを作る要領で丸めてから平らに伸ばし（ハンバーグのような形）、沸騰したお湯に入れて12〜15分ゆでます。 |
| 5. | ゆであがったら、油を引いたフライパンで少し焦げ目が付く程度に焼いてできあがりです。 |